銀座らん月

すき焼・しゃぶしゃぶ・かに料理・懐石料理の銀座らん月でございます。

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採用情報

伝統の上に立つ、時代に即した変革を。銀座らん月を共に創る、次代の人材を求めています。
 
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銀座らん月・ビジョン


 

 お客様が来店される際に最も期待される事は、老舗だからこそ長年変わらない、守らなくてはならない不変の味。時代を経て歴史を受け継ぐ私達は、この伝統を大切に守っていくことが一番求められます。
 その一方で、これから刻まれる歴史を見据えた時に大切な事は、今後来店されるお客様が求める価値観を十分理解し、その領域に少しでも近づくサービスの改良改善を常に模索していかなければなりません。するとそこには当然これまでとは違った行動様式が求められる事から、変えなければならないプロセスが生まれます。これまでと同じことを同じように続ける。それだけでは、老舗を守ることも、老舗としての責任を果たすこともできない、その様に私たちは考えます。

 銀座らん月は、今まさに世代交代の真っ最中です。多くの先人達が培った長き歳月があるからこそ今日の私達があることを踏まえれば、その歴史や伝統を十分理解した上で、これからの時代を担える新しい次代の人材を私達は求めています。
 お客様の指示通りにサービスを提供する、マニュアル通りに仕事をこなすだけでは私達の業務は成り立ちません。お客様の満足度を維持向上しようと努めるそのプロセスに、サービス業の本質は存在します。
 またサービスとは、本来対価や見返りを求めるものではなく、常に無償で行われるもの、つまり奉仕でなければその意味を成しません。
 与えられた職務をただそつなくこなす事も時には必要ですが、しかし本質はそれだけに留まらず、仕事を能動的に捕らえ、自ら考えて行動できる個人の集合体を組織として構築していきたい、それが私たちの目標でもあります。

「若者は経験と知識がないからダメだ」と年配者はよく言われます。確かに経験不足はあるでしょうが、それは自ら学ぶ姿勢によって身に付いていくものです。一方、若い人が持つ意見や発想、時には不平・不満は、現状を改善し明日へ繋ぐ為の重要なヒントになっている事も少なくありません。
 銀座らん月は現在、30代後半が経営の中枢を担っています。私達は自分の考えを持ち、物事を前向きに捉えて行動できるあなたと一緒に次代の銀座らん月を構築していきたいと考えています。
「老舗の変革を共に」という私達の思想に共感されるなら、是非一度面接にお越しください。サービスについて、仕事について、あなたと様々な意見交換が出来る事を楽しみにお待ちしております。

 
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