お客様が飲食店に求めるサービスや満足度の変化に伴い、その向上を模索しつつ、「世界の銀座通り」に店を構える企業としてその名に恥じぬ店造りに努めています。
　当社の創業は第２時世界大戦後、まだ間もない頃。当時銀座通りにはまだ路面電車が走っていました。銀座の移り変わりと繁栄を見守りながら今日まで約60年、今も創業当時と変わらない銀座3丁目でお客様をお迎えしております。
　当時の社会環境は戦後の爪あとから立ち直るべく、人々は日本復興を合言葉に、毎日が働きずめの生活を送っていたそうです。そんな方々に十分な食事を提供し、また明日からの活力に繋げてもらいたい、そんな純粋な気持ちから当社の創業者は銀座らん月の前身を立ち上げました。

　当社の ｢食を通して社会に奉仕する」という企業理念はこの様に単純な思想から生まれましたが、時代の移り変わりや社会から求められる企業責任の変化に伴い、現在では次に挙げる3つの事柄を基本理念として掲げています。

1. お客様に推される銀座で一番の店になろう
   

2. お客様を第一と考え、誠意ある料理をつくり、真心こもったサービスをしよう
   

3. お客様の満足を目指し、常に創意工夫をしよう