懐石コース【4月のお献立】
【銘々に愉しむ、新しい集い方 銀座らん月の旬菜懐石】
特撰A-5和牛やずわいかにの他、全国から取り寄せた厳選食材と、銀座らん月が培ってきた和食の粋。
懐石料理でより深いらん月の味覚をお楽しみ下さい。
懐石 やりや
先付 | 一、山菜の木の芽味噌 ホタル烏賊煮浸し 大山鶏香草ハム 帆立貝バター醤油 独活桜煮 二、カマス柚庵焼 きゃら山葵 三、ずわい蟹新引揚 レモン |
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椀物 | 海老真丈うぐいす椀 グリンピース 巻湯葉 占地 白味噌仕立 |
お造り | 鯛薄造り 博多葱 紅葉卸 ポン酢 |
煮物 | 京・長岡京産 若竹煮 木の芽 |
台の物 | 特撰A5和牛ソテー 季節野菜 赤ワインソース |
お食事 | 梅雑炊 大葉 海苔 |
甘味 | 珈琲ゼリー 又は ヨーグルトムース |
- やりや
- 9,000円(税込)
懐石 こんや
先付 | 一、山菜の木の芽味噌 ホタル烏賊煮浸し 大山鶏香草ハム 帆立貝バター醤油 独活桜煮 二、カマス柚庵焼 きゃら山葵 三、ずわい蟹新引揚 レモン |
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椀物 | 桜鯛潮汁 素麺 占地 たらの芽 口 露生姜 |
お造り | 季節の鮮魚四点盛り 妻色々 山葵 |
煮物 | 京・長岡京産 いちご煮風若竹煮 雲丹 鮑 木の芽 |
台の物 | 特撰A5和牛ミスジステーキ 温野菜 木苺ソース |
お食事 | 穴子寿司 赤出汁 ガリ |
甘味 | チーズケーキ 季節のフルーツ添え |
- 懐石 こんや
- 12,000円(税込)
※ 懐石コース「やりや」「こんや」のオーダーは、平日は17:30~20:00、土曜は17:00~20:00、日曜祝日は17:00~19:00とさせていただきます