懐石コース【4月のお献立】

【銘々に愉しむ、新しい集い方 銀座らん月の旬菜懐石】
特撰A-5和牛やずわいかにの他、全国から取り寄せた厳選食材と、銀座らん月が培ってきた和食の粋。
懐石料理でより深いらん月の味覚をお楽しみ下さい。

懐石 やりや

先付	一、山菜の木の芽味噌 　　ホタル烏賊煮浸し 　　大山鶏香草ハム 　　帆立貝バター醤油 　　独活桜煮 二、カマス柚庵焼 　　　きゃら山葵 三、ずわい蟹新引揚 　　　レモン
椀物	海老真丈うぐいす椀   グリンピース 巻湯葉   占地 白味噌仕立
お造り	鯛薄造り   博多葱 紅葉卸 ポン酢
煮物	京･長岡京産 若竹煮    木の芽
台の物	特撰Ａ５和牛ソテー    季節野菜    赤ワインソース
お食事	梅雑炊   大葉 海苔
甘味	珈琲ゼリー 　又は ヨーグルトムース

やりや

9,000円（税込）

懐石 こんや

先付	一、山菜の木の芽味噌 　　ホタル烏賊煮浸し 　　大山鶏香草ハム 　　帆立貝バター醤油 　　独活桜煮 二、カマス柚庵焼 　　　きゃら山葵 三、ずわい蟹新引揚 　　　レモン
椀物	桜鯛潮汁    素麺 占地 たらの芽    口 露生姜
お造り	季節の鮮魚四点盛り    妻色々 山葵
煮物	京･長岡京産 いちご煮風若竹煮    雲丹 鮑 木の芽
台の物	特撰Ａ５和牛ミスジステーキ    温野菜 木苺ソース
お食事	穴子寿司  　　赤出汁 ガリ
甘味	チーズケーキ 　 季節のフルーツ添え

懐石 こんや

12,000円（税込）

※　懐石コース「やりや」「こんや」のオーダーは、平日は17:30～20：00、土曜は17:00～20：00、日曜祝日は17:00～19：00とさせていただきます